Grön chilli
Grön chilli
2 chilli (gröna)
1/2 lök
1/2 vitlök
nypa salt
1-2tsk vatten
små droppar citron
mixa allt i en matbredare(d ska bli lagom tjockt, som harissa) och voilá där har du
chilli som du kan använda som dipp till falafelbollarna!
Bon apetit!
inskickat av Noor al Huda
Youghurt såser . tillbehör
Tzatziki.
Youghurt (grekisk eller turkisk)
gurka
vitlök
salt
peppar
olivolja
alt, chiliflingor, spikummin.
riv gurkan direkt ner i en sil . låt allt vatten rinna ur och tryck gärna ut resterande vatten med händerna.
blanda under tiden olja, kryddor och riven eller pressad vitlök i en lagom stor burk/dunke/skål.
låt blandningen stå en liten stund så alla smaker blandas.
rör sist ner gurkan och sedan yoghurt.
låt stå ca 20-30 min servera med vilken mat som hellt, perfekt till grillat kött/kyckling och fisk.
Morotsdipp
1 stor morot.
4 stoora matskedar youghurt (om inte mer)
vitlök
salt
peppar
olivolja
paprika pulver.
riv moroten i en skål, blanda i alla kryddor och olja, ha sist ner youghurten.
Mumms. passar till grillat, vegetariskt, som en klick i krämiga soppor, m.m
snabbt å bra om du vill ha ngt extra att bjussa på, får även servering att se lite exklusivare ut.
och så bra till grillat får maten blir inte så torr.
Mvh ummi
Youghurt (grekisk eller turkisk)
gurka
vitlök
salt
peppar
olivolja
alt, chiliflingor, spikummin.
riv gurkan direkt ner i en sil . låt allt vatten rinna ur och tryck gärna ut resterande vatten med händerna.
blanda under tiden olja, kryddor och riven eller pressad vitlök i en lagom stor burk/dunke/skål.
låt blandningen stå en liten stund så alla smaker blandas.
rör sist ner gurkan och sedan yoghurt.
låt stå ca 20-30 min servera med vilken mat som hellt, perfekt till grillat kött/kyckling och fisk.
Morotsdipp
1 stor morot.
4 stoora matskedar youghurt (om inte mer)
vitlök
salt
peppar
olivolja
paprika pulver.
riv moroten i en skål, blanda i alla kryddor och olja, ha sist ner youghurten.
Mumms. passar till grillat, vegetariskt, som en klick i krämiga soppor, m.m
snabbt å bra om du vill ha ngt extra att bjussa på, får även servering att se lite exklusivare ut.
och så bra till grillat får maten blir inte så torr.
Mvh ummi
Chermoula
Chermoula ? sås till fisk med mera
recept
Marockos motsvarighet till pesto. Marinera gärna fisk i såsen och ugnstek i en form på 200 grader några minuter. Servera med sallad på cous-cous, harissa samt yoghurtsås. Passar också att droppa över grönsaker, till cous-cous samt till grillat. Håller sig i kylen.
Recept till en sats
2 dl finhackad färsk koriander (cirka en kruka)
2 dl finhackad färsk persilja (ett knippe)
3 dl olivolja (gärna bättre kvalitet)
0,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
2 dl citronsaft
4 stora klyftor vitlök
0,5 tsk kajennpeppar
Mixa allt eller hacka koriander och persilja och blanda med resten till en sås.
recept
Marockos motsvarighet till pesto. Marinera gärna fisk i såsen och ugnstek i en form på 200 grader några minuter. Servera med sallad på cous-cous, harissa samt yoghurtsås. Passar också att droppa över grönsaker, till cous-cous samt till grillat. Håller sig i kylen.
Recept till en sats
2 dl finhackad färsk koriander (cirka en kruka)
2 dl finhackad färsk persilja (ett knippe)
3 dl olivolja (gärna bättre kvalitet)
0,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
2 dl citronsaft
4 stora klyftor vitlök
0,5 tsk kajennpeppar
Mixa allt eller hacka koriander och persilja och blanda med resten till en sås.
Yoghurtsås med citron
Yoghurtsås med citron
Den här såsen är god att skeda över cous-cous och annat.
Recept 8 portioner
6 dl naturell yoghurt
rivet skal från en citron
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 msk hackad färsk mynta eller 1 tsk torkad
1 msk socker
1 tsk salt
Blanda och servera i en skål.
Den här såsen är god att skeda över cous-cous och annat.
Recept 8 portioner
6 dl naturell yoghurt
rivet skal från en citron
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 msk hackad färsk mynta eller 1 tsk torkad
1 msk socker
1 tsk salt
Blanda och servera i en skål.
